/ template-uri

Checklists & Templates

Template-uri profesionale ready-to-use. Copiază, printează sau adaptează.

📋

Mise en Place Checklist

Checklist · Zilnic înainte de shift
  • Verifică stocul de spirtoase și completează lipsurile
  • Prepară garnisurile: citrice, măsline, cireșe
  • Umple gheațarul cu cuburi proaspete
  • Verifică starea bitters-urilor și a siropurilor
  • Curăță și aranjează ustensilele pe stație
  • Verifică că ai pahare suficiente și curate
  • Prepară siropuri dacă s-au terminat
🌅

Opening Checklist

Proceduri · Prima tură a zilei
  • Dezinfectează suprafețele barului
  • Verifică data de expirare a ingredientelor perisabile
  • Pornește echipamentele (blender, aparat de gheață)
  • Verifică casa și imprimanta bonuri
  • Setează muzica și iluminatul
  • Verifică rezervările și evenimentele speciale ale zilei
  • Briefing cu echipa — speciale și promoții
🌙

Closing Checklist

Proceduri · Ultima tură a zilei
  • Inventariază stocul și notează consumul
  • Spală toate ustensilele și paharele
  • Curăță suprafețele cu dezinfectant
  • Sigilează și refrigerează ingredientele perisabile
  • Golește gheațarul și curăță-l
  • Închide echipamentele și verifică prizele
  • Raport de vânzări și numărătoare casă
🛒

Shopping List — Săptămânal

Shopping · Săptămânal
  • Spirtoase: gin, vodka, rum, tequila, whisky (verifică stocul minim)
  • Vermut: roșu și sec (se strică în 2-3 săpt. după deschidere)
  • Bitters: Angostura, orange bitters
  • Citrice proaspete: lămâi, lime, portocale
  • Sirop simplu sau zahăr pentru preparat
  • Apă gazoasă, tonic, ginger beer
  • Ouă (pentru sour-uri cu albuș)
  • Garnituri: măsline, cireșe maraschino, mentă
📊

Inventory Tracking

Inventory · Săptămânal/Lunar
  • Numără fiecare sticlă și notează nivelul (full/3/4/1/2/1/4/empty)
  • Compară cu inventarul anterior pentru a calcula consumul
  • Calculează costul per cocktail vândut
  • Identifică risipa și pierderile
  • Setează par levels: cantitatea minimă înainte de comandă
  • Notează produsele aproape expirate
  • Fă comanda pe baza consumului și evenimentelor viitoare
📜

Drink Menu Template

Menu · O dată pe sezon
  • Secțiunea 1: Signature cocktails (3-5 cocktailuri proprii)
  • Secțiunea 2: Clasice (Negroni, Martini, Old Fashioned, Daiquiri)
  • Secțiunea 3: Seasonal (2-3 cocktailuri sezoniere)
  • Secțiunea 4: Low ABV & Fără alcool (minim 2-3 opțiuni)
  • Include: nume, descriere scurtă, preț, alergeni
  • Design: font lizibil, contrast bun, rezistent la umiditate
  • Printează câteva copii de rezervă